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【简单介绍】
【详细说明】
猴头菇子实体肉质圆而厚,倒卵形,状如猴首,故得名。猴头菇是一种营腐生活的高等真菌,它是一种珍贵的食、药兼用菌,具有较好的食用和药用价值。是我国传统的名贵菜肴,味道鲜美,清香可口。很早以前人们就把它与熊掌、海参、鱼翅称为四大名菜,并有“山珍猴头、海味燕窝”之称。营养十分丰富,此外,还含有人体所需要的多种氨基酸。猴头内还含有多糖、多肽类物质。
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