在干燥过程中木包装箱水分被迅速蒸发和去除，然后内部水分扩散和蒸发，如果温度过高，物料表面的一些水分蒸发过快，内部水分就不会扩散到外部，从而防止内部水分扩散和蒸发，使干燥不*。
由于水分和伪干燥现象导致材料长期变质，在这个过程中要干燥的材料可以是静态的，也可以是动态的，物料处于流态化干燥及其它滚动或悬浮状态时，物料颗粒在干燥过程中相互分离，干燥效率高。
温度的升高会加快蒸发速率，有利于干燥，但是，应根据材料的性质适当选择干燥温度，以防止某些成分的破坏，所以采用有效的手段进行干燥是有必要的。
物料本身湿度高，蒸发量大，干燥时间长，干燥效率低，为此干燥室经常采用吹风装置来更新干燥室内的气流，避免木包装箱干燥过程中室内相对湿度饱和，停止蒸发。
