绿色增产与营养共赢工艺升级、冷鲜仓储打造健康“食粮”

2022-01-14 08:46:45食品机械设备网 Mary阅读量：480      我要评论

导读：民以食为天，粮食够不够吃，质量安全不安全，是人们对粮食供给的关注焦点。

　　【物流设备网行业动态】民以食为天，粮食够不够吃，质量安全不安全，是人们对粮食供给的关注焦点。另外，在当前消费升级的大环境下，人们对粮食谷物健康、营养属性关注度在提高，这直接倒逼粮食加工企业由“保供”向“优供”转变，通过优化生产加工工艺，采用创新技术和设施设备等，打造健康“食粮”，让人们吃得安全、吃得更健康。

　　民为国基，谷为民命。近年来，我国持续提升粮食综合生产能力，2021年粮食生产获得“十八连丰”并实现高位增产，粮食产量连续7年保持在1.3万亿斤以上，实现了谷物基本自给、口粮安全，为有效应对各类风险考验强化了底气。不过，粮食安全是国家经济社会稳定运行的重要前提，也是维护国家主权安全的坚实基础。

　　保障国家粮食安全是一个永恒课题，要常备不懈、防患于未然。除了紧盯产量，保障国家粮食安全外，面对消费不断升级的大形势下，人们对粮食健康营养属性需求在增加，这也倒逼粮食加工企业由“保供”向“优供”转变，充分保持粮食谷物营养价值，更好促进居民营养全面和身体健康。

　　随着“创新、协调、绿色、开放、共享”新发展理念指引，国内粮食生产不仅仅单纯追求粮食产量增长，还要追求粮食产量质量效益并重的“绿色增产”。例如通过转变农业生产方式，逐步改变拼资源、拼消耗的粗放式生产方式，并且加强粮食质量安全监管，通过食品安全快检仪器等，严防农药兽药残留、重金属污染、有毒有害物质超标和滥用抗生素等的粮食流向人们餐桌，确保粮食“绿色增产”及品质安全。

　　确保“绿色增产”及粮食生产安全稳定，要藏粮于地，更要藏粮于技。而保持粮食“绿色增产”又与营养共赢，也要科技的加持。一直以来，我国许多人陷入“精米白面”的饮食误区，认为主食吃“精米白面”就是生活水平高，更营养健康。其实不然，诸如大米、小麦等粮食过度加工会导致谷物营养流失严重，长期食用有可能给身体带来某些健康风险。

　　据悉，吉水县某粮食加工企业对生产线的换代升级，严格按照大米新国标改善生产工艺流程，既解决了粮食“跑冒滴漏”浪费等问题，也避免稻谷过度加工造成营养成分损失，大米的加工品质和出米率都有所提升。也有企业优化粮食加工工艺的同时，还全程采用冷鲜仓储，温度保持在5℃-10℃的恒温，充分保留大米的活性、营养以及口感。

　　食以安为先，粮食安全大于天，我国人多地少，保障粮食安全先要确保“吃得饱”、“吃得安全”，基于此再追求“吃得营养”、“吃得健康”，做到粮食数量安全、质量安全和营养安全，实现“绿色增产”与营养共赢，让广大人民群众吃得更安全、吃得更健康！

　　原标题：绿色增产与营养共赢工艺升级、冷鲜仓储打造健康“食粮”

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