百合贮藏保鲜技术规范实施鳞茎贮运新鲜和品质有保障

2021-07-16 08:42:33食品机械设备网 Mary阅读量：6978      我要评论

导读：百合全身都是宝，百合花可以加工成百合花茶，百合鳞茎可以鲜售，也可以经过干制工艺制成百合干，用于食用。

　　【物流设备网法规标准】百合全身都是宝，百合花可以加工成百合花茶，百合鳞茎可以鲜售，也可以经过干制工艺制成百合干，用于食用。然而，由于百合鳞茎常温下，保鲜期短，易腐坏、变质，鳞茎的鳞片会变枯萎，因此常采用贮藏保鲜技术进行保存，通过冷藏车、冷柜或保鲜柜贮运和贮存，从而确保百合鳞茎新鲜和品质，便于售卖，提高其市场销售价格，以及也为后续百合鳞茎加工、深加工提供高品质的原料支持。

　　时下，百合花已经进入盛花期。百合花可以供观赏，摘下来的花可以制作成百合花茶。而百合鳞茎部位属于一种中药材，其通过干燥工艺进行干制可用来煲汤、粥，具有药食同源价值。目前，不少地方积极发展百合产业，带动农民增收致富。据悉，某地百合实现可追溯、可视化和动态数据即时呈现，结合生产技术的革新，百合产业将逐步迈向高品质和标准化。

　　目前，百合依托自身花、鳞茎等优势已形成产业链发展，然而，对于作为药食同源价值的百合鳞茎来说，因其鳞茎鳞嫩多汁，在温度高或低、湿度大的情况下，很容易腐坏、变质，表面的鳞片会变得枯萎，因此百合鳞茎对贮藏、运输环境要求非常高，否则其新鲜度和品质大打折扣，甚至作为原料对后续加工成品质量产生一定的影响。

　　为了保证采收后的百合鳞茎新鲜和品质，需要规范百合贮藏保鲜技术。日前，甘肃省农业农村厅、甘肃省商务厅提出，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、中国标准化研究院、甘肃爽口源生态科技股份有限公司等多家单位共同编制完成了《DB62/T4297-2021兰州百合贮藏保鲜技术规程》。目前，该标准已发布并实施。

　　从技术要求来看，《DB62/T4297-2021兰州百合贮藏保鲜技术规程》明确了百合鳞茎挑选、分级，如用于贮藏的百合鳞茎根须等杂质不得超过总重5%，根据相关规定进行分级，其中采用自动分拣设备分级要对分拣带进行柔性化改造，以免百合鳞茎外皮受到机械损伤，从而更好地保障后续百合鳞茎贮藏新鲜和品质。

　　百合鳞茎之后还要进行预冷、贮藏保鲜、臭氧消毒、贮运保鲜等，例如预冷库和贮藏库在入库前要提前降温处理，并保持温度稳定，通过预冷使百合鳞茎温度稳定在-2℃；百合贮藏期间，每周用臭氧发生器进行冷库消杀处理，消杀时间大约1小时等。最后，如若对百合鳞茎进行贮运，要将其进行碗装或真空保鲜包装，并通过冷藏车、冷柜或保鲜柜贮运，从而确保百合鳞茎新鲜品质。

　　原标题：百合贮藏保鲜技术规范实施鳞茎贮运新鲜和品质有保障

相关资料下载：

DB62T4297-2021兰州百合贮藏保鲜技术规程.pdf

上一篇：《生鲜牛乳运输技术要求》征求意见促可持续发展

下一篇：国家发改委：稳步推进120个左右国家物流枢纽布局建设

版权与免责声明：1.凡本网注明“来源：物流技术网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：物流技术网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源（非物流技术网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

全部评论

昵称验证码匿名