冷库为水产批发商带来进货底气水产品质、利润空间双提升

2021-05-14 08:45:08食品机械设备网 Jason阅读量：1425      我要评论

导读：生鲜市场在近两年的快速扩张有目共睹，新鲜更是众多生鲜产品均离不开的主题，水产品的鲜活性在此背景下也是更加凸显。

　　【物流设备网国内新闻】近年来，物质生活水平的提高使得人们对水产品的需求也呈现出增长趋势。但长期以来，水产品批发商作为连通上游水产养殖端和消费终端的“桥梁”，也面临着进货量如何把控的难题。随着近年来冷链物流快速发展、冷库建立起来，就有水产批发商表示，水产品进货多、保质期短的问题不用担心了。

　　从沿海地区喜食鱼虾贝类，到内陆地区依托江河湖泊的地理特征也对水产品有所偏好，都为我国成为水产品消费大国提供了必要的基础，再加上近年来人们对品质生活的追求越来越高，大闸蟹、小龙虾等成为餐桌上的热销品，也促使我国水产消费增长。据联合国粮农组织预测，2020年我国每人平均消耗海鲜的数量或将达到36公斤。

　　但总体来看，相对于猪肉、牛肉这类日常生活中需求相对更为稳定的肉类，水产品行情和消费量的波动相对较大，这也使得水产品从养殖端到销售端的流通过程中面临重重困境。尤其是中间批发商更不敢大批量进货，一是出于行情变化太快考虑，二则是水产品本身就不易运输，在销售端又讲究鲜活性，一旦出现滞销，水产品质轻则大打折扣、重则面临死伤，无一不将给批发商带来亏损，所以早前众多水产批发商在选择水产时往往会在数量上量力而行，利润空间自然会有所压缩。

　　不过，随着近年我国冷链物流快速发展起来，在冷藏保鲜库助力下，广大批发商早前面临的不敢大量进货的难题也有了解决方案，位于江西上饶的余干农商大市场在如今就交出了一份抢眼的答卷。一般来说，节假日往往是水产品消费的好时机，据说余干农商大市场节假日水产品销量就可以达到平时的两三倍，而在水产供应量充分满足市场需求的背后，是近年来该市场冷链设施的建设。

　　据了解，余干农商大市场作为全国大型的农产品批发市场之一。其2017年底完成数字化、智能化、标准化改造升级并重新开放后，除了形成农副产品加工分选包装厂和仓储、农村电子商务平台中心等一系列功能分区外，还带来了两个万吨级别的冷库和冷藏车等冷链基础设施。

　　而对于在常温环境中保鲜期仅有一个星期左右的甲鱼、龙虾、螃蟹等水产品，冷库能将其存活期限提升至一到三个月不等，这显然利好于水产品，因此也为该农产品批发市场的水产批发商带来批量进货的底气。一水产批发商就表示，有了冷库之后可以更放心的多拿一点货，水产品质既有保障，进货价格下去后利润空间也就有所提高。

　　生鲜市场在近两年的快速扩张有目共睹，新鲜更是众多生鲜产品均离不开的主题，水产品的鲜活性在此背景下也是更加凸显。冷链作为农产品保鲜、保质的重要硬件设施，其不仅将更好的使农产品受到消费者认可，在实际应用中也能看到其对农产品生产、批发、销售环节有着重要意义。对于我国众多的农产品聚集地、批发市场而言，加快建立规模化的冷链仓储物流基础设施也将更好的促进农产品产销的发展。

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