移动RFID“食品安全”随处可见

　　食品安全领域乱象频出
　　
　　今年以来，国内食品安全可谓乱象频出、险象环生，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到近的“黑心烤鸭”，从“塑化剂”到被中国奶业被誉为“*低标准”，此起彼伏的食品安全事件刺痛国人原本脆弱的神经，更拷问我国食品安全监管制度。
　　
　　虽然频出召回和赔偿，但只是亡羊补牢的做法，能够安抚一时，却无法从根本上杜绝国内食品安全漏洞、有效提高食品安全保障。要想堵住食品安全漏洞，在信息化日益发展、渗透各个行业的今天，在食品安全管理和监控体系中利用*的信息化手段已成为必然的趋势，IT技术已能够为食品安全“保驾护航”，而3G移动互联网的到来，加上RFID的助力，让消费者可以随时随地可查检食品的安全，甚至连农产者、生产者的“尊容”也能随时随地可见。
　　
　　手机 RFID让农产品随时带着“身份证”，“看得见”吃得安心
　　
　　在东京大井町层一家食品超市，能在生鲜食品销售区容易找到了这种“能看见面容的食品”。随便抓起一袋番茄，发现包装袋标签的左上角有一个十位数的ID号码，下方几行字写道“福岛县耶麻郡猪苗代地区，石田宣崇的番茄”，标签的右下角有一个正方形的三维QR码（这种三维空间条码比普通条码可储存更多资料）。
　　
　　只要掏出一部智能手机，打开读码器对准QR码，手机屏幕上就会出现一行链接信息。按下确认键，就可以看到石田宣崇夫妇在自己家蔬菜大棚里的合影。下方的文字介绍包括所栽培的番茄的品种、简要栽培方法、商品特征等信息，还有用番茄为原料的*菜品的烹调方法。
　　
　　RFID让农产品吃得安心
　　
　　在这家食品超市，我们常见的蔬菜和水果，如青椒、菠菜、茄子、黄瓜、山药、红薯、梨等都至少有一个品牌配有这种提供生产者详细信息的标签。
　　
　　而“能看见面容的肉类”则告诉消费者的信息更加丰富。以黑毛日本牛为例，首先是就外观以及每百克肉所含不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分的含量与荷斯坦因牛进行对比。具体到各家农场生产的黑毛日本牛，信息不仅有生产者的姓名、地址、照片，还包括牛饲养过程中使用的饲料、药品、用药目的、宰杀牛和加工牛肉的屠宰场和肉类加工厂的名称、地址、电话等。附加文件则包括牛的血统证明书、饲养证明书和检疫证明书。
　　
　　据悉，目前日本已有一半以上的农副生鲜食品店摆售“能看见面容的食品”，食品来自日本全国上千个产地的上万名生产者。“能看见面容的食品”只限定于日本国产的农产品和水产品，公开生产者的照片等信息，是为了让消费者买得放心，吃得安心。
　　
　　从食品行业的整个供应链来讲，产品从供应商、工厂、仓库再到经销商，这一阶段的食品管理可以得到保障。可是从经销商到零售商、商场，再到终的消费者，还有很多环节，这阶段对食品的管理就不容易进行追踪与管理，尤其对消费者来说，更不易查证。此时应用RFID管理就较为可行有效。RFID是一个100%追踪食品来源的解决方案，因而可回答消费者有关“食品从哪里来，中间处理环节是否完善”等问题，并给出详尽、可靠的回答，加上智能手机的助推，就可有效监控解决食品安全问题，发挥其随时随地给厂商、管理者、消费者提供详细信息的作用，而这一切也与现在物联网的概念不谋而合。