气调库保鲜优势显著安装使用这些要点还需注意

2020-07-06 08:40:31食品机械设备网 Mary阅读量：631      我要评论

导读：相比普通冷库相比，气调保鲜库优势更加凸显，其采用惰性气体成分和浓度调节控制技术以及加湿技术，不仅大大延长了保鲜时间，还使产品色泽、质地等基本保持不变，保证产品新鲜品质。

　　【物流设备网行业动态】作为销售周期长的生鲜蔬果，采摘后，要想保持新鲜品质，须24小时内存入冷库。如今随着大大小小冷库、气调保鲜库建设起来，很好地保障了蔬果等产品的新鲜品质。相比普通冷库相比，气调保鲜库优势更加凸显，其采用惰性气体成分和浓度调节控制技术以及加湿技术，不仅大大延长了保鲜时间，还使产品色泽、质地等基本保持不变，保证产品新鲜品质。

　　气调库又称气调保鲜库、气调贮藏库，是目前非常*的蔬果保鲜贮藏方法。它是在传统保温库冷藏的基础上，添加了气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳等条件的控制，进一步抑制蔬果呼吸作用，可以较长时间保持蔬果的质地、色泽和新鲜品质等特性基本不变，延缓其新陈代谢过程，进而延长蔬果贮藏期和保鲜期。

　　此外，据说，在相同的保鲜品质和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时间是冷库的3-5倍，有些产品甚至可达数10倍，是冷库所*的。另外，气调保鲜库运行温度在0℃-12℃，相比普通低温冷库(运行温度-25~-18℃)高18-37℃。如若水果等产品在相同的保鲜时间内，显而易见气调保鲜库的电耗远远小于普通低温冷库，为用户节约一定的电耗成本。

　　如今，气调保鲜库应用范围较广，已用于我国南北方各种蔬菜、水果、肉类水产、医药、花卉等贮藏保鲜。不过，有业内人员表示，若要更好地实现气调保鲜库贮藏保鲜效果，延长蔬果贮藏期和保鲜期，则要在安装使用过程中注意一些要点。

　　首先，考虑基本要素，如库容、场地、高度、荷载、费用等。一般来说，气调保鲜库容积大小，以30～100t为一个开间，较大的气调保鲜库的建筑高度一般在6m左右。

　　还要考虑荷载，果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。而费用包括多个部分，如库房部分冷库保温板板、制冷机(组)、冷凝器、冷风机、保温管、材料运输费等等。

　　其次，气调保鲜库的制冷设备及温度传感器和主要气调设备及辅助设备的配置。就制冷设备来说，气调保鲜库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统，以氟利昂作制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。而选用好的温度传感器的配置，对于气调保鲜库在运行过程中来说，可在库内部实现小于0.5℃的温差，提升新鲜品质。

　　另外，气调保鲜库底板按顺序在木垫板上辅好，并旋紧挂勾，板与板接缝应紧密贴合，装墙板时，从一个角的角板开始，依次向其它几面延伸。

　　需要注意的是，管道及阀门接头和密封处，做好密封，不得有漏气、滴水，库房的管道上不应设置下垂U形弯管，以免造成堵塞等现象;管道应坡向气调间内;管道与气调机的连接处应采用软管连接;

　　再则，气调保鲜库由于常年温度都较低，为了保证其能够正常运行，在建造时其内部墙壁一定要加固加厚，选用高品质的隔热材料，做好防潮防水工作。同时，气调保鲜库对于环境要求十分严格，还要在建造时将库外表的墙壁涂成白色或者是浅色，这样不仅能够减少阳光照射作用下带来的影响，同时还有利于减少气调保鲜库在使用过程当中的能耗。

　　后，气调保鲜库须保证具有良好的气密性、安全性。由于气调保鲜库内部要形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，避免库内外气体的渗气交换，以及在密闭式条件下，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差，所以要具有良好的气密性、安全性，并且要装有平衡袋和安全阀。

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