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生鲜平台迎市场红利 清洗、分拣等设备提升效率

2020-04-30 13:24:50食品机械设备网 Lia阅读量:4082 我要评论


导读:在生鲜电商平台的运作过程中,利用清洗、分拣、包装等设备组成的*厨房式运作也成为产业的“新亮点”。

  【物流设备网 市场行情】近几年,得益于人民生活水平的提高,生鲜电商市场逐渐崛起。从手机上一键下单,订购的生鲜产品便能在半小时后抵达家中,*地方便了居民的日常生活。随着国内“农改超”政策进一步推进,生鲜电商类新平台将势必加速崛起。在生鲜电商平台的运作过程中,利用清洗、分拣、包装等设备组成的*厨房式运作也成为产业的“新亮点”。
 
  清洗设备摆脱污泥
 
  现今的农产品销售市场上,消费者更偏爱看上去干净、整洁的蔬菜。因此,生鲜平台在售卖产品时,清洗步骤不可少。据了解,目前在水果、蔬菜等农产品清洗过程中,通常采用气泡水浴清洗。气泡清洗机利用气泡冲浪和水循环对果蔬进行清洗,能显著去除产品上的泥沙等污渍。
 
  与人工清洗相比,气泡清洗机不仅清洁力度高,速度也很快,能提升50%以上的工作效率。设备上装载的水循环装置也能*地节约清洗用水,绿色环保。值得一提的是,气泡清洗机的杀菌功能正在得到重视。据了解,目前部分设备上装载了臭氧发生装置,在清洗的同时对果蔬表面进行杀菌,提升了设备清洗的效果。
 
  分拣设备提升品质
 
  除了清洗,蔬菜的分拣也非常重要,重要、品质等方面若出现问题,就容易与消费者出现矛盾。因此,利用分选设备对蔬菜进行分拣在生鲜平台的*厨房运作模式中非常重要。就目前来说,重量分选设备是市场上较为基础的分选设备,通常由输送段、称重段、分选段组成,广泛应用于水产品、禽类/肉类产品、果蔬产品等重量分选。
 
  但随着消费者对食品品质要求的提升,重量分选设备已不能满足生产需求,能进一步提升产品质量的品质分选机出现在市场上。近红外分选设备是现在市场上发展较为成熟的分选设备,能对果蔬内部品质进行无损检测。随着技术的发展,其检测项目正在从单一的糖酸度向内部褐变、糖心、水浸、局部失水、空洞等多项指标延伸。
 
  包装设备延长保鲜期
 
  经过清洗、分拣的生鲜,在配送前还要经过包装这一环节。在果蔬的包装环节中,保鲜膜包装机是比较常见的一种。保鲜膜能隔绝大部分氧气,抑制果蔬的呼吸作用,从而延长果蔬储存的时间。自动保鲜膜包装机是人工包装速度的3倍,并且集称重、打码一体,包装同时完成称重打码,效率非常高。
 
  而对于一些新鲜肉类来说,气调包装机的包装方式更适合。气调包装机在进行包装时,先抽出包装容器内的空气,再充入氧气、二氧化碳、氮气按一定比例混合而成保鲜气体来延长产品的保质期。气体混配器是气调包装机内的关键部位,设备制造商在制造设备时,要求混配器混配精度误差在1%以内,从而保证其保鲜效果。
 
  小编结语:今年春节期间,成为了国内居民在线买菜的历史性培育期。据了解,国内某生鲜平台在部分一、二线城市的蔬菜和日常食品订单量达到了平时的5-10倍。并且直到现在,宏观市场红利仍在延续。但巨大的红利光靠人力不可承担,而是需要相关企业建立*厨房模式才能保持高效率运转,满足市场需求。
 
  原标题:生鲜平台迎市场红利 清洗、分拣等设备提升效率
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